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JAN: Bitte & Danke: English Edition (Hartwig, Jan / Matthaes (Hrsg.) / Aagh, Thomas von (Fotograf) / Strumbel, Stefan (Illustr.))
JAN: Bitte & Danke: English Edition
Autor Hartwig, Jan / Matthaes (Hrsg.) / Aagh, Thomas von (Fotograf) / Strumbel, Stefan (Illustr.)
Verlag Dorling Kindersley Verlag
Co-Verlag Matthaes (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2026
Seiten 368 S.
Artikelnummer 53191060
Verlagsartikelnummer 24911
ISBN 978-3-98541-098-9
Auflage 1. A.
CHF 127.00
Noch nicht erschienen, November 2026
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Zusammenfassung

Jan Hartwig - Culinary Master, Visionary, Pioneer
¿ A story of excellence: An exclusive look inside the culinary world and mindset of Germany's top chef, Jan Hartwig
¿ Pure culinary artistry: Over 60 new creations, ranging from amuses-bouches and classic main courses to refined desserts
¿ An artistic universe: The breathtaking beauty of Jan Hartwig's cuisine, opulently captured by star photographer Thomas von Aagh and artist Stefan Strumbel
¿ In-depth perspectives: Jan Hartwig's core philosophy and daily routine, captured through engaging and insightful essays

An Ode to Life's Finest Pleasures
JAN - Bitte & Danke, the second cookbook from Jan Hartwig, is a testament to arriving at the peak of one's craft. The three-star chef presents his cuisine as it stands today: clear, pure, unadulterated, and driven by conviction-a philosophy that has earned JAN in Munich the distinction of being the only German venue on the "World's 50 Best Restaurants" list.

This book is a masterwork of gastronomy, visual storytelling, and prose. Collaborating with artist Stefan Strumbel and photographer Thomas von Aagh, Jan Hartwig has created an immersive aesthetic realm that casts his 60-plus extraordinary recipes in a captivating light. Complementing the imagery, evocative essays by renowned authors-including Christoph Teuner and Lorraine Haist-offer rare, intimate insights into Hartwig's world and philosophy. Far more than an opulent fine-dining cookbook, this volume is a celebration of the finer things in life.

The culinary artistry and mindset of star chef Jan Hartwig-a true masterpiece of fine art and gastronomy.

Jan Hartwig gehört unbestritten zu den besten Köchen Deutschlands und kochte schon viele Jahre eine herausragende 3-Sterne-Küche. Im Herbst 2022 hat er sein eigenes Restaurant "JAN" eröffnet, das im April 2023 aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit knüpfte Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er übertrifft ihn mit einer eigenständigen, modernen Küche, die sich stets weiterentwickelt. 2025 wurde das "JAN" als einziges deutsches Restaurant in der 50-Best-Restaurants-Liste aufgeführt.