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Vegane Kinderernährung (Keller, Markus / Gätjen, Edith)
Vegane Kinderernährung
Untertitel Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten
Autor Keller, Markus / Gätjen, Edith
Verlag Ulmer
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2024
Seiten 256 S.
Artikelnummer 45531885
Verlagsartikelnummer 22190
ISBN 978-3-8186-2219-0
Auflage 2., überarbeitete A.
CHF 42.90
Noch nicht erschienen, September 2024
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung
Vegane Kinderernährung - ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung bei Kindern. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige und leicht umsetzbare Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.
Dr. Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler, Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) und Lehrbeauftragter an der Wilhelm Büchner Hochschule. Er ist an zahlreichen Forschungsprojekten und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung beteiligt.

Edith Gätjen ist Ökotrophologin und systemische Paar- und Familientherapeutin in eigener Praxis, UGB-Präsidentin und Dozentin im Bereich vegetarische und vegane vollwertige Familienernährung, Lehrbeauftragte an der Hochschule für Gesundheit in Bochum, Ausbilderin für Ernährungsfachkräfte, Hebammen und Pädagogen.