Buc¿t¿ria brazilian¿ a fost dezvoltat¿ din influen¿e portugheze, africane, native americane, spaniole, franceze, italiene, japoneze ¿i germane. Acesta variaz¿ foarte mult în func¿ie de regiune, reflectând amestecul ¿¿rii de populäii native ¿i imigrante, precum ¿i dimensiunea continental¿ a acesteia. Acest lucru a creat o buc¿t¿rie näional¿ marcat¿ de p¿strarea diferen¿elor regionale. Brazilia este cea mai mare ¿ar¿ atât din America de Sud, cât ¿i din regiunea Americii Latine. Este a cincea ¿ar¿ ca m¿rime din lume, atât dup¿ zon¿ geografic¿, cât ¿i dup¿ populäie, cu peste 202.000.000 de locuitori. Fiind strâns legat¿ de Portugalia, care a avut întotdeauna o leg¿tur¿ puternic¿ cu marea; nu este surprinz¿tor s¿ vedem c¿ Brazilia a adoptat fructele de mare ¿i pe¿tele într-un mod atât de mare, în buc¿t¿ria sa tradi¿ional¿. Unul dintre felurile de mâncare care se remarc¿ în aceast¿ categorie în Brazilia este Moqueca, un termen general pentru o tocan¿ de pe¿te, care ast¿zi a evoluat în atât de multe feluri de mâncare diferite... Multe regiuni din Brazilia ¿i-au creat propria versiune de Moqueca, bazat¿ pe speciile de pe¿ti prezente în mod natural pe fiecare litoral al acestei regiuni. Brazilia ar putea fi cunoscut¿ cel mai bine pentru carnea de vit¿, gr¿tar ¿i tocanele g¿tite lent, dar ¿ara are totu¿i peste 5.000 de mile de coast¿ ¿i sistemul extins al râului Amazon, care ofer¿ acces la zone productive de pescuit marin ¿i de ap¿ dulce. Drept urmare, pe¿tii precum snapperul ro¿u, codul ¿i snook-ul figureaz¿ din abunden¿¿ în dieta näional¿. Cu toate acestea, ca ¿i în toate buc¿t¿ria brazilian¿, variäiile în zona vast¿ a ¿¿rii sunt considerabile