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Räuchern, Pökeln, Wursten (Wagner, Franz S.)
Räuchern, Pökeln, Wursten
Untertitel Schwein, Rind, Wild, Geflügel
Autor Wagner, Franz S.
Verlag Stocker Leopold Verlag
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2014
Seiten 136 S.
Artikelnummer 3813411
ISBN 978-3-7020-1197-0
Auflage unveränderter Nachdruck
CHF 36.50

Franz S. Wagner ist Lebensmittelgutachter und gerichtlich beeideter Sachverständiger für Lebensmittel, Ernährungsforschung und Chemie. Er leitet das Institut Dr. Wagner (Technisches Büro für Lebensmittel- und Biotechnologie - Chemisches Laboratorium).