Kürbisse in Küche und Garten
Kürbisse in ihren vielfältigen Formen erfreuen sich
auch in unseren Breiten immer größerer Beliebtheit:
in der Küche, als Speiseöl aus Kürbiskernen, die
auch im Knabbern hervorragend geeignet sind, sowie als Zierkürbisse.
Dieses Buch gibt umfassend Auskunft über Anbau, Pflege und
Ernte von Speise- und Ölkürbissen; es beschreibt ferner
in über 100 Rezepten deren Verwertung in der Küche.
Aus dem Inhalt:
- Geschichte und Abstammung der Kürbisse
- Allgemeine Anbauanleitung für Speisekürbisse
- Der Kürbis im botanischen System
- Die Kürbisgewächse
- Kürbis in der Küche
- Der Steirische Ölkürbis - Anbau und Ernte.
