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BEEF! RAW (Frenzel, Ralf (Hrsg.) / Spielhagen, Jan (Vorb.) / Pegatzky, Stefan (Beitr.))
BEEF! RAW
Untertitel Meisterstücke für Männer
Autor Frenzel, Ralf (Hrsg.) / Spielhagen, Jan (Vorb.) / Pegatzky, Stefan (Beitr.)
Verlag Tre Torri
Sprache Deutsch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2017
Seiten 254 S.
Artikelnummer 21935244
ISBN 978-3-96033-010-3
Reihe BEEF!-Kochbuchreihe
Reihenbandnummer 06
CHF 29.90
Zusammenfassung
Mehr als nur Carpaccio! Luftgetrocknetes, Fermentiertes, Geräuchertes, Gedörrtes - schalten Sie die Herdplatten aus, spülen Sie Omas Ein-machgläser durch, und räumen Sie Ihren Keller frei. Von Beef Jerky über Pancetta zu Kimchi und Fruchtleder, mit Fleisch und Pflanzen lassen sich Geschmackshöhepunkte (fast) für die Ewigkeit konservieren. Wie das alles geht und was dabei im Innersten passiert, erfahren Sie im sechsten BEEF!-Band. Ganz im Zeichen des ultimativen puren Geschmacks! Bisher in der Reihe erschienen: BEEF! STEAKS BEEF! GRILLEN BEEF! CRAFT BIER BEEF! WURST BEEF! NOSE TO TAIL