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Memoirs of Alexis Soyer (Soyer, Alexis / Volant, F. (Hrsg.) / Warren, J. R. (Hrsg.))
Memoirs of Alexis Soyer
Untertitel With Unpublished Receipts and Odds and Ends of Gastronomy
Autor Soyer, Alexis / Volant, F. (Hrsg.) / Warren, J. R. (Hrsg.)
Verlag Cambridge University Press
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2013
Seiten 324 S.
Artikelnummer 15259212
ISBN 978-1-108-06331-9
CHF 60.50
Zusammenfassung
Alexis Soyer (1810-58) was perhaps the first celebrity chef. A flamboyant, larger-than-life figure, he nonetheless took his profession very seriously. This is an anecdotal and admiring 1859 biography by his secretaries, François Volant and James Warren. It includes some of Soyer's recipes and other writings on food.

An 1859 anecdotal biography, including recipes, of Alexis Soyer (1810-58), arguably the greatest chef of the nineteenth century.