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As American as Shoofly Pie (Weaver, William Woys)
As American as Shoofly Pie
Untertitel The Foodlore and Fakelore of Pennsylvania Dutch Cuisine
Autor Weaver, William Woys
Verlag University Of Pennsylvania Press
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2013
Seiten 328 S.
Artikelnummer 14601374
ISBN 978-0-8122-4479-3
CHF 55.90
Zusammenfassung
Celebrated food historian and cookbook writer William Woys Weaver delves deeply into the history of Pennsylvania Dutch cuisine to sort fact from fiction in the foodlore of this unique American culture.

William Woys Weaver is an independent food historian and author of numerous books, including Culinary Ephemera: An Illustrated History and Sauerkraut Yankees: Pennsylvania Dutch Food and Foodways. He also directs the Keystone Center for the Study of Regional Foods and Food Tourism and maintains the Roughwood Seed Collection for heirloom food plants.